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  PASTRY 烘焙之旅
君之自2008年开设烘焙博客起,正式开启烘焙分享之路,迄今博客访问量超3亿。十多年来一直坚持在各网络平台分享简单实用的家庭烘焙食谱,从未间断。焙食谱,从未间断。他用一双手,赋予美食特殊的意义;用一台烤箱,带来满室浓香。
PREFACE

君之
金牛座男生,不管之前你是否接触过烘焙,只要看过他的作品,绝对会爱上这个人。,而且打扫卫生很方便。
WORKS

著作
君之自2010年开始先后出版《跟着君之学烘焙》、《跟着君之做饼干》等多本美食图书,图书销量超200万册。因为懂得那种做烘焙不得其解的痛苦,因此每一道西点,君之都尽量配上最纳整理日常用品。
TEACHING

授课
在《君之烘焙日记》这档家庭烘焙教视频学节目里,君之在细致、完整地表达烘焙步骤和操作要领的基础上,会带给观众与众不同的新鲜感,让大家在学习烘焙的同时更能享受烘焙。
STUDIO

工作室
根据不同的季节场景,君之工作室会装点成不同的风格。比如这次,就是甜蜜的情人节主题,连空气中都散发着浪漫的味道。
  LIFE 生活样本
君之从2006年大学毕业以后开始玩烘焙,到如今,已整整十二年。十二年的时间不可谓不短,足以让“烘焙”这个词在我们的生活中发生翻天覆地的变化,但有一点始终没有变,就是君之一直坚持着,分享最实用的家庭烘焙食谱,并影响着越来越多的人。
01
西式甜品 DESSERT
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【草莓玫瑰裸蛋糕】
新鲜草莓和食用玫瑰花瓣,让松软的蛋糕增加了一份浪漫情调,颜值与美味并存。
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【橙香软欧包】
将整个橙子的香气揉入面团之中,做成低脂低糖的软欧包,轻咬第一口,就会被蓬松绵软又有嚼劲的口感吸引。
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【焦糖腰果酥】
这是一款入口很惊艳的小甜点,焦糖的香味让这道坚果酥饼拥有独特风味。
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【特浓巧克力蛋糕】
大量的黑巧克力创造出无与伦比的浓郁滋味,让人沉醉的美味瞬间治愈所有的不开心。
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02
中式糕点 DIMSUM
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【蛋黄酥】
每一块都是用时间和匠心雕琢出来的美味。口感细腻,甜度适中,皮酥脆馅软糯,好吃到停不下来!

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【玫瑰花饼】
不知道它是多少人的最爱,无比酥松的饼皮,散发着浓郁花香的玫瑰馅。每一口到酥到极致,酥到掉渣儿!

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【老婆饼】
这道传统点心皮薄馅厚、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,总是能轻而易举俘获你我的心。

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【莲蓉蛋黄月饼】
皮薄松软、花纹精致,经典的馅心甜糯中带有丝丝蛋黄的咸鲜口感。

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03
食器 TABLEWARE
01
一入厨房深似海,不知你是否和君之一样,看到好看的食器就移不开目光,屡屡因为颜值剁手。
02
烘焙确实是一个大坑,除了工具原料模具不停地买,为了拍得好看,各种道具也越买越多,最后,收拾它们就成了一个很头疼的问题了。
03
图里这些小东西,你在君之的食谱图片里没准见过,还认得出来不?这些陪伴在君之身边的器皿,让料理时的心情也变得愉悦起来。
04
烘焙的制作过程精细而科学,所以,工具选择上也不能随便凑合,所以,烤箱、电子称、粉筛……你瞧,要想得到完美的甜点,非需要一整套装备不可。
04
日常 DAILY LIFE
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喜欢旅游,在卸下一身疲惫后,可以和小伙伴们尽情放纵一下。
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远离城市的喧嚣,爬到山顶呼吸清新空气,蹬蹬山地车在大自然中感受风一样的自由。
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作为一个“美食家”,偶尔也会和奶牛来次亲密接触,一探食材的奥秘。
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海边,永远是最喜欢去的地方之一,因为心情也会像眼前深邃碧蓝的大海一样变得清净澄澈起来。
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前两年种的芦笋迎来了收获季节,一根一根的从地里冒出来,感觉很是满足呢!正好约上几个小伙伴相约一起烧烤,尝尝鲜。
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  DIALOGUE 对话达人
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芒果姐:为什么会对美食产生兴趣?
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君之:对美食的兴趣似乎是天生的,尤其是对没吃过的食物总有极大的兴趣去尝试。
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芒果姐:创新与制作美食的灵感都源自于哪里?
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君之:来自于观察,多了解大家现在喜欢的是什么,如何将它们结合起来成为受欢迎的食谱。也来自于偶尔的灵光一现。
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芒果姐:推荐一道新手容易上手的“零失败”西点吧。
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君之:玛格丽特饼干或者蔓越莓饼干。前者口感独特,后者操作简单又极受欢迎,都是非常受新手欢迎的。
  REVIEW 往期回顾
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