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Act《曼食慢语》
2013 年,Amanda开始拍摄第一支美食制作视频,至今已经制作了包括《曼食慢语》、《曼达小馆》、《曼食快语》三个栏目在内,共271条美食视频。慢节奏的视频,温柔的声线,细致的食谱,迅速俘获人心。到目前为止,她依然对美食和厨房抱有满满的爱意。
Amanda

阿老师
01| Amanda的美食达人之旅从2010年开始,在英国闲暇的时间里,她会在博客上传一些菜谱。从那时起,已经有网友追随她。
BEAUTY

5a2 颜值
02| 颜值和做作是Amanda对出品的要求。视频里阿老师经常会分享一些摆盘小妙招,还不忘提醒粉丝拍照交“作业”,因为面对美好事物,就是要学会“做作”。
GROWTH

修行
03| Amanda说,世界有时候比较嘈杂,难以听到自己内心的声音,唯有在厨房里才能耐心地和 5a80 牧槎曰啊S腥擞泌は肜葱奚硌裕残矶訟manda而言,下厨才是最好的修行吧。
KITCHEN

小厨房
04| 秉承着“做作”的态度,Amanda的厨房果然没让人失望。清新自然的原木风,用天蓝色小吊柜加以点缀,大方又不失俏皮。可以想象,在如此貌美的环境创作,是一件多么令人愉快的事情。
  LIFE 生活样本
真实、不花俏,是粉丝们最常用来形容Amanda作品的词汇。在粉丝眼里,只要是阿老师的方子,对于厨房小白来说都是最友好的,因为在创作的过程中,阿老师会考虑到家庭厨房的局限性,将菜谱调整成可操作性最高的方式。
01
酱之味 TASTE OF SAUCE
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【XO酱】用瑶柱、火腿、海米熬煮出来的XO酱散发出浓郁的咸香味道,空口吃就能得到莫大的满足感。平时做菜、炒饭和拌面,都可以加一勺,味道立刻活色生香起来。
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【八宝牛肉酱】虽然称之为牛肉酱,其实质地介于炖菜和酱料之间。牛肉饱吸菇菌、虾皮的味道,木耳的爽脆又提升了口感,咸鲜香辣,吃得过瘾又够味。
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【剁椒酱】相比市售的现成剁椒酱,自家做的剁椒味道更加人性化,按照个人喜好控制盐量,放冰箱密封保存一周后即可食用。对于无辣不欢的人来说,常备一罐,真的是安心无比。
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【草莓果酱】在熬制的过程中,特地留存了一些大颗粒的果肉,让口感更加真实。咬一口涂有草莓果酱的面包,唇齿之间芳香四溢,咀嚼的过程中,果酱的酸甜味与面包的奶香味完美融合。
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02
美馔 ART OF COOKING
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【年夜饭】年夜饭是粉丝疯狂催更的保留曲目。一个人,一小时,hold住一桌菜,用12-15道料理还原真正的年夜饭环境,无疑是一场视觉盛宴。

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【渐变抹茶慕斯】光是颜值,已经赢在了起跑线。一口咬下去,不同浓度的抹茶慕斯从舌尖开始蔓延,层次分明,口感顺滑,让人停不下来。

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【油泼扯面】油泼扯面虽看似复杂,但跟着Amanda的食谱,在家也能轻松完成。面条劲道,味道酸辣得劲,吃完还想再来一碗。

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【蒋侍郎豆腐】最家常的材料,也能烹调出让人惊艳的味道。豆腐在猪油、甜酒和海米的衬托下,显得特别鲜美。

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03
好物分享 FAVORITE THINGS
01
【Menu海盐胡椒研磨瓶】作为颜值担当,Menu研磨瓶在节目中的出镜率可谓相当高。握住瓶身转动瓶底,研磨十分流畅,更不会撒到到处都是,难怪Amanda如此爱。
02
【不锈钢压蒜器】去到哪里,Amanda都会带上它。不用给蒜头剥皮,就能轻松压出均匀细腻的蒜蓉了,在手忙脚乱的厨房里,这样的压蒜器真的很友好。
03
【吉川雪平锅】从日本一路火爆到国外的一口雪平锅,锃亮白净颜值超高,不管是煮汤、下面,还是焯菜,都非常方便,堪称厨房必备小汤锅。煮完之后还可以直接整锅端上桌,少洗一只碗。
04
【酸奶机】单看外表,绝不会想到这是一台酸奶机。无需插电,只要烧壶开水,等待10~12小时,你就能得到一大桶如嫩豆腐般的无添加自制酸奶。
04
日常 DAILY LIFE
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虽然是美食博主,但Amanda平时的穿衣打扮常常受到粉丝的推崇,被问口红色号、衣服首饰的购买链接是经常的事情。
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作为吃货的Amanda,在初回国时选择了有着深深美食文化底蕴的上海落脚。工作之余,与朋友结伴开启“逛吃逛吃”小火车,美哉美哉。
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旅游可以说是Amanda生活中不可或缺的一部分。带着为粉丝们“云”游世界的宏伟目标,到新的地方,感受当地的人文,尝试新的东西,获取新的灵感。
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运动更是Amanda无法舍弃的爱好,健身、拳击、滑雪都不在话下。工作再忙,也会挤出时间去活动活动。
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窝家里时,与爱宠momo共浴阳光下玩耍,搞怪momo已是一大乐事。
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  DIALOGUE 对话达人
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易小韵:此前Amanda长期居住在英国,是什么原因让你有了回国发展的念头呢?
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Amanda:最早我主要是在YouTube和微博上分享视频,渐渐地发现国内互联网平台和自媒体行业的发展势头很猛,为了让更多的人了解到我的视频,因此选择回国发展。
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易小韵:渐变抹茶慕斯深受粉丝喜爱,听说连蔡健雅也跟着做,它的创作灵感来源于哪呢?
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Amanda:我平时很喜欢观察生活中的细节,把它们和美食结合到一起。而渐变抹茶慕斯的灵感来自于我一次把石子丢进水池,水波纹晕开的样子,让我联想到了类似的渐变色也可以运用在抹茶慕斯的方子中。
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易小韵:看到粉丝们跟着自己菜谱做出来的成品,Aman 5a2 da有什么感受呢?
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Amanda:看到大家说按照方子做出来的菜很好吃,我就特别开心。尤其是去年做的锁妖塔姜饼屋,自己制作都用了两天多,当时摄影师就打赌说肯定没有人会做的,结果不仅有很多小伙伴给我返图,有些还加了自己的想法,看到以后真的很欣慰。
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Amanda认为:烹饪本身就是化学物理的集合,她更愿意把美食当科学去探索。 http://cms-bucket.nosdn.127.net/929523d3dfd84296bb2ceab1342cff5f20180404102843.png 达人生活研究所10|Amanda的小厨房:用美食与世界做最舒服的沟通 Amanda认为:烹饪本身就是化学物理的集合,她更愿意把美食当科学去探索。 /special/jiajudaren10/ http://cms-bucket.nosdn.127.net/96af2c559040479ca698d65ab360d7b520180426184708.png
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